Frische Wilde Lychees (มะแงว) 250g

Frische Wilde Lychees (Ma Ngaew / มะแงว หรือ Kor Lan / คอแลน), botanisch meist Xerospermum noronhianum (oder Nephelium hypoleucum), sind eine urtypische, seltene Tropenfrucht der thailändischen Wälder, die besonders im Nordosten (Isaan) als heiß begehrte Saisondelikatesse gefeiert wird. Äußerlich erinnern die kleinen Früchte mit ihrer noppigen, leuchtend roten bis dunkelroten Schale an Miniatur-Litschis, überraschen im Inneren jedoch mit einem ganz eigenen, aufregend säuerlichen Geschmacksprofil.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Der absolute Kult-Klassiker unter den thailändischen Wildfrucht-Snacks: Die Schale wird einfach mit den Fingern aufgedrückt, und das saftige Fruchtfleisch wird direkt genossen – am liebsten traditionell gedippt in feuriges Chili-Salz (Prik Gluea / พริกเกลือ) oder Chili-Fischsauce mit Palmzucker (Nam Pla Wan). Ebenso hervorragend geeignet für erfrischende gestampfte Salate nach Isaan-Art (Tam Ma Ngaew / ตำมะแงว) oder als spritzige Komponente in eisgekühlten Fruchtdesserts.

– Textur & Aroma: Glasiges, perlweißes Fruchtfleisch, das den inneren Kern umhüllt und beim Hineinbeißen herrlich saftig aufplatzt. Geschmacklich intensiv spritzig-sauer mit einer feinen, dezenten Fruchtsüße im Hintergrund – deutlich belebender und säurebetonter als Kulturlitschis.