Frische junge Wilde Akazien-Samenkapseln (ฝักกระถินอ่อน) 100g

Frische junge wilde Akazien-Samenkapseln (Pak Kratin / ฝักกระถินอ่อน) sind eine traditionsreiche, unverzichtbare Gemüsedelikatesse der thailändischen Küche. Die zarten, flachen grünen Hülsen mitsamt ihren noch weichen Kernen zeichnen sich durch einen herrlich knackigen Biss und einen intensiv-würzigen, leicht nussigen Geschmack aus.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Ein absoluter Klassiker und die perfekte frische Beilage (Pak Glaem / ผักแนม) zu frischen Austern nach thailändischer Art (Hoy Nang Rom Song Kruang / หอยนางรมทรงเครื่อง) zusammen mit Röstzwiebeln und Chili-Paste (Nam Prik Pao). Ebenso unverzichtbar roh serviert zu scharfem Papayasalat (Som Tum), pikanten Chili-Dips (Nam Prik) oder würzigen Fleischsalaten wie Laab und Nam Tok.

– Textur & Aroma: Knackig-zarter Biss mit einem charakteristisch würzig-nussigen, leicht herben und angenehm süßlichen Kräutergeschmack.