Das frische Set für thailändischen Kochbananen-Salat (Chut Tam Gluay / ชุดตำกล้วย) bringt ein unverfälschtes, traditionelles Streetfood-Erlebnis aus Nordost-Thailand (Isaan) direkt in Ihre Küche. Es enthält grüne, unreife Kochbananen (Kluai Namwa) zusammen mit den charakteristischen frischen thailändischen Kräutern und Zutaten, die für die Zubereitung dieses rustikalen Mörser-Klassikers benötigt werden.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Speziell zusammengestellt für traditionellen Tam Gluay (ตำกล้วย / gestampfter grüner Bananensalat). Die unreifen Kochbananen werden mitsamt der zarten Schale in dünne Scheiben geschnitten oder grob gehackt und im Mörser mit Knoblauch, scharfen Chilis, fermentierter Fischsauce (Pla Ra), Limettensaft, Palmzucker und den beiliegenden frischen Kräutern kräftig zerstoßen. Perfekt serviert mit knusprigen Schweineschwarten (Kap Moo) oder gegrilltem Huhn (Gai Yang).

– Textur & Aroma: Knackig-fester, dezent adstringierender (herb-pelziger) Biss der unreifen Kochbanane, der sich im Mörser perfekt mit feuriger Schärfe, pikanter Säure und der herzhaften Umami-Tiefe verbindet.