Frische Mu-Err Pilze (เห็ดหูหนู) 100g

Frische Mu-Err Pilze (Hed Hoo Noo / เห็ดหูหนู), auch bekannt als Judasohren oder Holunderpilze, sind ein unverzichtbarer Bestandteil der ost- und südostasiatischen Küche. Sie überzeugen durch ihre geschmeidige, wellige Form und vor allem durch ihren unverwechselbaren, elastisch-knorpeligen Biss, der asiatischen Pfannengerichten und Suppen eine spannende Textur verleiht.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Der unangefochtene Klassiker ist gebratenes Hähnchen mit frischem Ingwer und Morcheln (Gai Pad Khing / ไก่ผัดขิง). Ebenso ideal für thailändische Glasnudelsalate (Yum Woon Sen / ยำวุ้นเส้น), milde Suppen mit Tofu und Hackfleisch (Tom Jeed / ต้มจืด), als Füllung für knusprige Frühlingsrollen oder in bunten Wok-Gerichten.

– Textur & Aroma: Herrlich knorpelig-knackiger, elastischer Biss mit dezent neutralem, leicht erdigem Aroma. Sie nehmen Würzsaucen, Brühen und Marinaden exzellent auf.