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Frische indische Lotosstängel (Sai Bua / สายบัว) sind eine traditionsreiche Delikatesse der authentischen thailändischen Küche. Die zarten Stängel überzeugen durch ihre poröse, schwammartige Struktur, wodurch sie Brühen, Currys und Saucen besonders intensiv aufnehmen, ohne dabei ihre angenehme Saftigkeit zu verlieren.
– Verwendung & Beliebte Gerichte: Ein absoluter Klassiker für die traditionelle Kokosmilchsuppe mit Makrele (Tom Kati Sai Bua Pla Too / ต้มกะทิสายบัวปลาทู), scharfe und saure Currys wie Gaeng Som (แกงส้มสายบัว) oder knackig und kurz angebraten in Pfannengerichten mit Garnelen (Pad Sai Bua). Auch roh als erfrischende Beilage zu thailändischen Chili-Dips (Nam Prik) sehr geschätzt.
– Textur & Aroma: Erfrischend saftig mit einem zarten, leicht schwammigen Biss, der Aromen förmlich aufsaugt. Mild und dezent erdig im Geschmack.
Zutaten
Allergene:
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kJ / kcal
Fett: g
davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
davon Zucker: g
Eiweiß: g
Salz: g
Nettogewicht
150g
Herkunftsland
Thailand
Lageranforderung
Hersteller/Importeur
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