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Der Holzharte Pilz (Het Kradaang) ist eine Wildpilzart, die in Thailand wegen ihrer extrem festen und zähen Textur bekannt ist, daher der Name "Holzhart". Er besitzt einen intensiven, erdigen Geschmack und wird oft getrocknet und dann lange gekocht, um ihn weicher zu machen. In der thailändischen Küche wird er hauptsächlich in Suppen und Currys verwendet, wobei seine Zähigkeit erhalten bleibt und er den Gerichten ein rustikales, umami-reiches Aroma verleiht.
Zutaten
Allergene:
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kJ / kcal
Fett: g
davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
davon Zucker: g
Eiweiß: g
Salz: g
Nettogewicht
100g
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