Frische Birnen-Litschi (มะไฟ) 250g

Frische thailändische Birnen-Litschi (Mafai / มะไฟ), im Englischen auch als Burmese Grape (Baccaurea ramiflora) bekannt, ist eine traditionelle und seltene saisonale Tropenfrucht Südostasiens. Unter der dünnen, samtig gelbbraunen bis ockerfarbenen Schale verbergen sich perlweiße, saftige Fruchtsegmente, die das Fruchtfleisch umschließen und für ein unverwechselbares, erfrischend süß-saures Geschmackserlebnis sorgen.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Wird traditionell frisch und pur als erfrischende Tafelfrucht genossen – einfach die Schale mit den Fingern aufbrechen und das saftige Fruchtfleisch direkt genießen (Kerne werden meist mitgeschluckt oder ausgespuckt). Ebenso hervorragend geeignet für exotische thailändische Fruchtdesserts in Jasmin-Zuckersirup mit Crushed Ice (Mafai Loi Kaeo / มะไฟลอยแก้ว), als spritzige Komponente in tropischen Obstsalaten oder pikant verarbeitet zu säuerlich-würzigen Saucen und Dips.

– Textur & Aroma: Glattes, samtig-weiches Fruchtfleisch mit enorm hohem Saftgehalt. Geschmacklich perfekt ausbalanciert zwischen spritziger, lebendiger Säure und einer angenehmen, fruchtigen Tropensüße – ähnlich einer Mischung aus Litschi, Traube und Mandarine.