Frische Rad Mangos (มะม่วงแรด) 1000g

Frische thailändische Rad Mangos (Mamuang Rad / มะม่วงแรด), übersetzt „Nashorn-Mango“, verdanken ihren unverwechselbaren Namen einem kleinen, hornartigen Auswuchs am oberen Fruchtende. Diese traditionelle thailändische Edelsorte ist berühmt für ihren Genuss im unreifen bis halbreifen Zustand: Im Gegensatz zu reinen Sauer-Mangos besticht die Rad Mango durch ihr nussig-mildes, leicht süßliches Aroma („Man“ / มัน) bei unvergleichlich saftiger Knackigkeit.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Die absolute Königin unter den thailändischen Snack-Mangos: In dünne Spalten oder Streifen geschnitten wird sie traditionell serviert mit herzhaft-karamelliger Würzsauce mit Schalotten und getrockneten Garnelen (Nam Pla Wan / น้ำปลาหวาน), feurigem Chili-Salz (Prik Gluea) oder garniert mit süßer Garnelenpaste (Kapi Wan). Ebenso ein Genuss fein geraspelt in erfrischenden Mangosalaten (Yum Mamuang / ยำมะม่วง) oder pur als knackige Zwischenmahlzeit.

– Textur & Aroma: Fester, extrem knackig-saftiger Biss ohne störende Fasern. Geschmacklich mild, erfrischend und nussig mit einer dezenten Hintergrundsäure und feiner Fruchtsüße – niemals unangenehm sauer, sondern perfekt ausgewogen.