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Vegetarisch
Die Kleine Bittermelone (Mara Khi Nok) ist eine kleinere und deutlich bitterere Variante der Bittermelone als die größere, helle Sorte. Sie zeichnet sich durch ihre dunkelgrüne Farbe und eine stark genoppte, unregelmäßige Oberfläche aus. Aufgrund ihrer Intensität wird sie oft mitgekocht in Suppen, wo ihre Bitterkeit als Kontrast zu reichhaltigen Brühen dient, oder in Pfannengerichten, oft zusammen mit Ei, um die Bitterkeit etwas abzumildern.
Zutaten
Allergene:
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kJ / kcal
Fett: g
davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
davon Zucker: g
Eiweiß: g
Salz: g
Nettogewicht
100g
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