Frische Jambulanpflaumen (ลูกหว้า) 250g

Frische Jambulanpflaumen (Look Wa / ลูกหว้า), botanisch Syzygium cumini und im Deutschen auch als Java-Pflaume oder Jamberbeere bekannt, sind eine traditionsreiche, nostalgische Wildfrucht der thailändischen Tropenwälder. Die kleinen, länglich-ovalen Früchte reifen von Hellgrün über tiefes Magentarot bis hin zu einem glänzenden, fast schwarzen Purpurviolett heran. In Thailand gelten sie als geschätzte Saisondelikatesse mit hohem Gehalt an wertvollen Anthocyanen und Antioxidantien.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Ein heiß begehrter traditioneller Snack: Frisch und pur aus der Hand genossen oder typisch thailändisch in einer Schale mit grobem Chili-Salz (Prik Gluea / พริกเกลือ) geschwenkt, was die herbe Fruchtsäure perfekt harmonisiert. Ebenso hervorragend geeignet für tiefdunklen, erfrischenden Fruchtsaft mit einer Prise Salz und Honig, eingekocht zu fruchtig-würzigen Saucen oder als samtige Einlage in Fruchtdesserts.

– Textur & Aroma: Glatte, dünne Schale mit extrem saftigem, dunkelviolett färbendem Fruchtfleisch rund um den weichen Innenkern. Geschmacklich eine faszinierende Kombination aus feiner Fruchtsüße, spritziger Säure und einer charakteristisch adstringierend-herben Fruchtnote.