Frische gelbe Thailändische Auberginen (มะเขือเหลือง) 100g

Frische gelbe thailändische Auberginen (Makhuea Lueang / มะเขือเหลือง) sind eine unverzichtbare Zutat für Liebhaber der echten nordöstlichen (Isaan) und südthailändischen Regionalküche. Die kleinen, leuchtend gelben Früchte besitzen eine feste Schale, knackiges Fruchtfleisch und ein feines, leicht herbes Aroma, das scharfen und sauren Gerichten ihre typische Frische verleiht.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Ein absolutes Muss in authentischem Som Tum (ส้มตำ / Papayasalat), insbesondere Som Tum Poo Pla Ra, wo sie dünn gehobelt oder in Spalten mitgestampft werden. Ebenso hervorragend geeignet für traditionelle thailändische Currys wie Gaeng Som (แกงส้ม / saures Fisch-Curry) oder scharfes Gaeng Pa (แกงป่า / Dschungel-Curry) sowie roh als herbe Beilage zu feurigen Chili-Dips (Nam Prik).

– Textur & Aroma: Knackig-fester Biss mit saftigem Kerngehäuse. Geschmacklich erfrischend herb mit einer dezenten Bitter- und Säuernote, die scharfe und salzige Aromen perfekt ausbalanciert.