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Frischer junger Galgant (Kha On / ข่าอ่อน) – das edle, aromatische Wurzelgemüse der thailändischen Hochküche. Im Vergleich zu älterem Galgant sind die jungen Rhizome besonders zart, saftig und faserarm, sodass sie problemlos fein geschnitten und mitgegessen werden können.
– Verwendung: Unverzichtbare Basis für weltbekannte Suppen wie Tom Kha Gai (ต้มข่าไก่) und Tom Yum (ต้มยำ), in feinen Scheiben für scharfe Wok-Gerichte (Pad Cha) oder zerstoßen als Kernbestandteil authentischer Thai-Currypasten.
– Geschmack & Aroma: Zitronig-frisch, harzig-pfeffrig mit einer mild-würzigen Schärfe und feiner Piniennote – deutlich aromatischer und milder als gewöhnlicher Ingwer.
Zutaten
Allergene:
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kJ / kcal
Fett: g
davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
davon Zucker: g
Eiweiß: g
Salz: g
Nettogewicht
100g
Herkunftsland
Thailand
Lageranforderung
Hersteller/Importeur
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