Frische Erdnüsse (ถั่วลิสงสด) 200g

Frische ungeröstete Erdnüsse in der Schale (Thua Lisong Sod / ถั่วลิสงสด), botanisch Arachis hypogaea, sind eine beliebte und traditionsreiche Zutat der thailändischen Straßen- und Alltagsküche. Im Gegensatz zu bereits getrockneten oder gerösteten Nüssen besitzen erntefrische Erdnüsse ein saftiges, weiches Kernfleisch und einen unverfälschten, fein-süßlichen und saftigen Geschmack.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Der unangefochtene Klassiker der thailändischen Straßenküche: Im Ganzen mit Schale in leicht gesalzenem Wasser weichgekocht als herrlich saftiger Snack für zwischendurch (Thua Tom / ถั่วต้ม). Frisch geknackt eignen sich die rohen Kerne hervorragend als traditionelle Einlage für langsam geschmorte Fleisch- und Gemüseeintöpfe wie Tom Chap Chai (ต้มจับฉ่าย), für nussige Suppen nach chinesisch-thailändischer Art oder frisch im Mörser zerstoßen für Papayasalate (Som Tam / ส้มตำ).

– Textur & Aroma: Frisch gekocht angenehm weich, zart-cremig und leicht mehlig-saftig. Geschmacklich mild, erdig-nussig mit einer feinen, dezenten Pflanzensüße.