Frische Grüne (Unreife) 3 Stück Papaya (มะละกอดิบ) 1200-1500g

Frische grüne, unreife Papayas (Malakor Dip / มะละกอดิบ) im praktischen 3er-Vorratspack (Gesamtgewicht ca. 1200–1500g), botanisch Carica papaya, sind das unangefochtene Nationalgemüse der thailändischen Küche. Die festen Früchte besitzen eine sattgrüne Schale und ein schneeweißes bis zart-hellgrünes, dichtes Fruchtfleisch völlig ohne Fruchtzucker. Durch ihren unvergleichlich knackigen Biss und ihre Fähigkeit, säuerliche, scharfe und salzige Dressings perfekt aufzusaugen, sind sie die wichtigste Basiszutat der thailändischen Salat- und Schmorgerichte.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Die unverzichtbare Hauptzutat für den weltberühmten thailändischen Papayasalat Som Tam (ส้มตำ) in all seinen Variationen – von süß-säuerlichem Som Tam Thai mit Erdnüssen bis hin zu würzig-feurigem Som Tam Poo Pla Ra mit fermentierter Fischsauce. Ebenso hervorragend als saftig-zartes Kochgemüse in südthailändischem sauer-scharfem Gaeng Som (แกงส้มมะละกอ), in feine Streifen geschnitten und mit Knoblauch sowie Ei im Wok gebraten (Pad Malakor Sai Kai / ผัดมะละกอใส่ไข่) oder für traditionelle eingelegte Papayastreifen (Malakor Dong).

– Textur & Aroma: Extrem knackig, fest und saftig beim Zerkleinern oder Hobeln. Im Geschmack herrlich neutral, frisch und dezent gemüsig-kühl, wodurch sie als idealer Geschmacksträger für kräftige Limetten-, Fischsaucen- und Chili-Aromen fungiert.