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Die Vogelaugen-Chili (Phrik Khi Nu Suan) ist eine der kleinsten, aber schärfsten Chilisorten Thailands. Der Name "Suan" (Garten) deutet auf die beliebte Hausgartensorte hin.
Sie ist charakteristisch klein und spitz, leuchtend grün oder rot und hat eine extrem hohe Schärfe. Sie wird typischerweise frisch und roh in scharfen Salaten (Yam), Dips (Nam Phrik) oder als Garnitur verwendet, um Gerichten einen explosiven, reinen Schärfekick zu verleihen. Sie ist die am häufigsten verwendete Schärfequelle in der thailändischen Alltagsküche.
Zutaten
Allergene:
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kJ / kcal
Fett: g
davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
davon Zucker: g
Eiweiß: g
Salz: g
Nettogewicht
100g
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