Frische Sesbania-Blüten (ดอกโสน) 100g

Frische thailändische Sesbania-Blüten (Dok Sanau / ดอกโสน) sind eine traditionsreiche, zartgelbe Blütendelikatesse der thailändischen Regionalküche. Die essbaren Blüten wachsen entlang natürlicher Wasserläufe und Reisfelder und sind für ihren dezenten, fein-nussigen Eigengeschmack sowie ihre vielseitige Verwendung in herzhaften Speisen und süßen Traditionsdesserts berühmt.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Ein zeitloser Klassiker verquirlt mit Eiern und knusprig ausgebacken als thailändisches Blüten-Omelett (Kai Jeow Dok Sanau / ไข่เจียวดอกโสน). Ebenso beliebt kurz blanchiert oder gedämpft als Beilage zu scharfen Chili-Dips wie Nam Prik Kapi (น้ำพริกกะปิ), als samtige Einlage in säuerlich-scharfem Gaeng Som (แกงส้มดอกโสน) oder für das historische thailändische Traditionsdessert Khanom Dok Sanau (ขนมดอกโสน) mit Kokosraspel und Reismehl.

– Textur & Aroma: Sehr zarter, saftig-weicher Biss mit einer leichten Knackigkeit am Stielansatz. Geschmacklich herrlich mild, leicht grasig-nussig und mit einer dezenten, natürlichen Pflanzensüße.