Eine Räucherkerze für Süßspeisen (Thian Op Khanom) ist ein einzigartiges thailändisches Werkzeug, das verwendet wird, um traditionellen Desserts ein intensives, blumig-rauchiges Aroma zu verleihen.

• Produkt: Eine speziell gefertigte, dicke Kerze, die oft mit natürlichen Harzen, Kräutern und Duftstoffen (wie Jasmin oder Ylang-Ylang) getränkt ist.

• Verwendung: Die Kerze wird angezündet und die Flamme schnell ausgepustet, damit sie glimmt und Rauch erzeugt. Dieser Rauch wird zusammen mit den Süßspeisen (z. B. Khanom Krok oder Thong Yip) in einem luftdichten Behälter eingeschlossen.

• Ergebnis: Der Rauch parfümiert die Süßspeisen, was ihnen einen tiefen, charakteristischen Duft verleiht, der für viele traditionelle thailändische Desserts unerlässlich ist.