MOUNTAIN Getrockneter Weißer Holunderpilz (เห็ดหูหนูขาว เมาน์เทน) 100g

Getrockneter Weißer Holunderpilz (Het Hu Nu Khao / เห็ดหูหนูขาว) der Marke MOUNTAIN – in der asiatischen Küche auch hochgeschätzt als Silberohr, Schneepilz oder Tremella. Dieser traditionsreiche Speisepilz besticht durch seine edle, weiße Blütenform und seine unvergleichliche, angenehm gallertartig-knackige Textur. In der asiatischen Kulinarik und Naturheilkunde wird er seit Jahrhunderten gleichermaßen als Delikatesse und wohltuende Zutat geschätzt.

– Verwendung: Vor der Zubereitung den getrockneten Pilz für ca. 20–30 Minuten in reichlich lauwarmem Wasser einweichen lassen (er geht dabei auf wie eine wunderschöne Blüte). Nach dem Einweichen den festen gelblichen Strunk an der Unterseite herausschneiden und den Pilz in mundgerechte Röschen zerteilen. Äußerst vielseitig einsetzbar: Perfekt für pikante thailändische Glasnudelsalate (Yum Het Hu Nu Khao), klare nahrhafte Suppen (Tom Jued) oder Wok-Gerichte. Ebenso ein berühmter Klassiker für traditionelle chinesisch-thailändische Süßspeisen, warm oder kalt serviert mit Longan, roten Datteln und Lotussamen in Zuckersirup.

– Geschmack & Aroma: Sehr zarter, dezenter Eigengeschmack mit einer herausragenden Fähigkeit, Aromen von Brühen, Dressings und Sirupen intensiv aufzunehmen – vollendet durch einen einzigartigen, erfrischend federnden und knackigen Biss.