Frische Manila-Tamarinde (มะขามเทศ)

Frische thailändische Manila-Tamarinden (Makham Thet / มะขามเทศ) sind eine faszinierende, geschätzte tropische Delikatesse. Die charakteristisch geschwungenen, grünen bis rötlich gefärbten Hülsen umschließen dicke, weiße oder zartrosa fleischige Fruchtsegmente um die Samen, die durch einen außergewöhnlich cremigen und mild-süßen Geschmack begeistern.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Traditionell pur als erfrischender, nahrhafter Fruchtsnack direkt aus der Schale genossen (Samen nicht verzehren). Das saftig-fleischige Fruchtfleisch eignet sich auch hervorragend als besondere Zutat in bunten Obstsalaten, als Topping auf sommerlichen Desserts oder verarbeitet zu erfrischenden Fruchtsäften und Smoothies.

– Textur & Aroma: Angenehm fleischig-cremiger, leicht schwammiger Biss mit einem feinen Schmelz. Geschmacklich mild-süßlich mit einer zarten nussigen Note und einer dezent erfrischenden, feinen Säure.