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Frische laotische Oliven (Makok Lao / มะกอกลาว) – auch bekannt als Spondias pinnata oder Wild- bzw. Waldoliven. Diese traditionelle Frucht ist eine der charakteristischsten Zutaten der laotischen und Isan-Küche und verleiht Gerichten eine ganz eigene, rustikale Fruchtnote.
– Verwendung: Die unverzichtbare Geheimzutat für authentischen Som Tam Isan (ส้มตำลาว / ส้มตำปลาร้า) – zerstoßen im Mörser rundet sie den Papayasalat harmonisch ab. Zudem hervorragend geeignet für scharfe Dips (Nam Prik), traditionelle Fleisch- und Fischsalate (Larb, Koi) sowie sauer-würzige Suppen.
– Geschmack & Aroma: Angenehm herbsauer, leicht adstringierend und fruchtig-saftig – verleiht Brühen und Saucen eine milde, natürliche Säure, die weicher und komplexer als reiner Limettensaft schmeckt.
Zutaten
Allergene:
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kJ / kcal
Fett: g
davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
davon Zucker: g
Eiweiß: g
Salz: g
Nettogewicht
100g
Herkunftsland
Thailand
Lageranforderung
Hersteller/Importeur
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