Frische grüne Marian-Pflaume (มะปรางดิบ) 250g

Frische grüne Marian-Pflaumen (Maprang Dip / มะปรางดิบ), im Englischen auch als Plum Mango oder Gandaria (Bouea macrophylla) bekannt, sind eine hochgeschätzte saisonale Delikatesse der thailändischen Streetfood- und Snack-Kultur. Im unreifen, intensiv grünen Stadium zeichnen sich die Früchte durch ihr extrem knackiges Fruchtfleisch und eine erfrischende, lebendige Säure aus, die sie zum absoluten Liebling für pikante Kombinationen macht.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Der unangefochtene Kult-Klassiker unter den thailändischen Zwischenmahlzeiten: In Spalten geschnitten und frisch gedippt in traditionelle Würzmischungen wie feuriges Chili-Zucker-Salz (Prik Gluea / พริกเกลือ), karamellig-würzige Fischsauce mit Schalotten und getrockneten Garnelen (Nam Pla Wan / น้ำปลาหวาน) oder Kapi Wan (würziger Garnelenpasten-Dip). Ebenso hervorragend fein geraspelt in erfrischend-feurigen Sommersalaten (Yum Maprang / ยำมะปราง) oder als säuerlicher Akzent in regionalen Chili-Pasten.

– Textur & Aroma: Extrem fester, saftig-knackiger Biss mit erfrischender Konsistenz. Geschmacklich herrlich spritzig, intensiv säuerlich mit einer feinen, fruchtig-harzigen Frischenote, die durch süß-würzige Dips perfekt ausgeglichen wird.