Frischer asiatischer Wassernabel (ใบบัวบก) 100g

Frischer Asiatischer Wassernabel (Bai Bua Bok / ใบบัวบก), im Westen auch weithin als Gotu Kola oder Tigergras bekannt, ist ein traditionsreiches aromatisches Blattkraut der thailändischen Küche und Heilkunde. Die fächerförmigen, sattgrünen Blätter mit ihren zarten Stängeln überzeugen durch einen erfrischend-herben, leicht nussigen Geschmack und sind reich an wertvollen Pflanzenstoffen.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Ein absoluter Kultklassiker entsaftet als tiefgrünes, erfrischendes thailändisches Kräutergetränk (Nam Bai Bua Bok / น้ำใบบัวบก), leicht gesüßt auf Eis serviert. In der Küche dient es frisch als knackige, herbe Beilage (Pak Glaem / ผักแกล้ม) zu scharfem Laab, Nam Tok, Pad Thai oder würzigen Nudelsuppen. Ebenso hervorragend als Hauptzutat für einen pikanten Kräutersalat mit Garnelen und Hackfleisch (Yum Bai Bua Bok / ยำใบบัวบก).

– Textur & Aroma: Knackig-zarter Biss mit einem charakteristisch kühlenden, leicht bitter-herben, erdig-grasigen Aroma, das hervorragend zu scharfen und fettigen Gerichten kontrastiert.