Frische Weiße "Turtle Egg" Auberginen (มะเขือไข่เต่าขาว) 100g

Frische weiße "Turtle Egg" Auberginen (Makhuea Khai Tao Khao / มะเขือไข่เต่าขาว) verdanken ihren Namen ihrer charakteristischen Form und Elfenbeinfarbe, die an kleine Schildkröteneier erinnern. Diese traditionelle Miniatur-Auberginensorte ist in der thailändischen Regionalküche für ihre besonders zarte Schale, die feinen, kaum spürbaren Kerne und ihren außergewöhnlich milden, knackigen Biss berühmt.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Ein absoluter Liebling roh und knackig serviert als traditionelle Gemüsebeilage (Pak Glaem) zu würzigen thailändischen Dips wie Nam Prik Kapi, Nam Prik Ta Daeng oder cremigen Kokosmilch-Dips wie Tao Jiew Lon (เต้าเจี้ยวหลน). Ebenso hervorragend im Ganzen gegart in aromatischen Suppen, thailändischen Currys oder kurz im Wok geschmort, wo sie ihre appetitliche Form behalten und Saucen wunderbar aufnehmen.

– Textur & Aroma: Knackig-zarter Biss mit saftigem Innenleben und sehr dünner Schale. Geschmacklich besonders mild, erfrischend und frei von ausgeprägten Bitterstoffen mit einer dezenten, natürlichen Pflanzensüße.