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Vegan
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Vegetarisch
Die Nimblüten (Dok Sadao) stammen vom Niembaum (Azadirachta indica) und sind in der thailändischen Küche eine saisonale Spezialität, die für ihren ausgeprägt bitteren Geschmack bekannt ist. Es sind kleine, zarte weiße Blüten und junge Blätter, die typischerweise kurz blanchiert werden, um die intensive Bitterkeit leicht zu reduzieren. Sie werden traditionell in Verbindung mit einer süß-sauren Fischsauce und gegrilltem Fisch oder Shrimps serviert, wobei die Bitterkeit der Blüten einen ausgewogenen Kontrast zur Süße und Schärfe der Sauce bildet.
Zutaten
Allergene:
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kJ / kcal
Fett: g
davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
davon Zucker: g
Eiweiß: g
Salz: g
Nettogewicht
100g
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