MOUNTAIN Getrocknete Mu-Err-Pilze (เห็ดหูหนูดำ ภูเขา) 50g

Getrocknete Mu-Err-Pilze (Het Hu Nu Dam / เห็ดหูหนูดำ) der Marke MOUNTAIN – auch bekannt als Judasohr oder chinesische Morchel. Dieser geschätzte Speisepilz ist ein unverzichtbarer Grundbestandteil der traditionellen asiatischen Küche und bekannt für seine samtig-dunkle Optik sowie seine einzigartige, knackig-elastische Konsistenz, die jedem Gericht eine spannende Textur verleiht.

– Verwendung: Vor der Zubereitung die getrockneten Pilze für ca. 15–20 Minuten in reichlich lauwarmem Wasser einweichen lassen (sie quellen dabei auf das Mehrfache ihres Volumens auf!). Nach dem Quellen gründlich abspülen, feste Stielansätze entfernen und in mundgerechte Streifen schneiden. Ideal für authentische Wok-Gerichte wie Pad Krapao, thailändische Glasnudelsalate (Yum Woon Sen), wärmende klare Suppen (Tom Jued) oder aromatische Pfannengerichte mit Ingwer (Gai Pad Khing).

– Geschmack & Aroma: Milder, feiner und erdiger Eigengeschmack mit einer hervorragenden Eigenschaft, Saucen, Brühen und Gewürze intensiv aufzunehmen – vollendet durch einen unvergleichlich frischen, knackig-knusprigen Biss.