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Malabar-Spinat Blüten ดอกผักปลัง [ชื่อแบรนด์] 100g

Produktbeschreibung:

Die Malabar-Spinat Blüten sind eine zarte und dekorative Spezialität der thailändischen Regionalküche. Während die Blätter des Malabar-Spinats (Basella alba) weltweit bekannt sind, gelten die ungeöffneten Blütenknospen in Thailand als Delikatesse. Sie haben eine leicht knackige Textur und eine angenehm milde, erdige Note, die beim Garen eine leicht sämige Konsistenz entwickelt – ähnlich wie Okra.

Produktdetails:

• Charakteristik: Zarte Blütenknospen mit einem milden, spinatähnlichen Geschmack.

• Verwendung: Besonders beliebt in der nordthailändischen Küche (Lanna) für saure Suppen wie Kaeng Som oder Kaeng Phak Plang. Auch hervorragend kurz in der Pfanne mit Knoblauch und Austernsauce gebraten oder als Beilage zu scharfen Dips (Nam Prik).

• Besonderheit: Reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Blüten verleihen Suppen eine natürliche, sanfte Bindung.

• Zubereitung: Die Blüten gründlich waschen und erst gegen Ende der Garzeit zum Gericht geben, um die zarte Textur und die frische Farbe zu erhalten.