Frische grüne Auberginen (มะเขือลาย) 1000g

Frische grüne gestreifte Auberginen (Makhuea Lai / มะเขือลาย), im asiatischen Raum auch als runde Thai- oder indische Auberginen bekannt, sind ein beliebter Klassiker der süd- und südostasiatischen Küche. Die festen, kugeligen Früchte zeichnen sich durch ihre attraktive hellgrün-weiß marmorierte Schale und ihr knackiges Fruchtfleisch aus. Beim Garen in würzigen Saucen bleiben sie wunderbar formstabil und saugen Aromen hervorragend auf.

– Verwendung & Beliebte Gerichte: Ein absoluter Allrounder für die asiatische Küche. Perfekt geeignet für traditionelle thailändische Currys wie Gaeng Kiew Wan (แกงเขียวหวาน / Grünes Curry) und Gaeng Phed (แกงเผ็ด / Rotes Curry) sowie für indische Currys und Schmorgerichte wie Baingan Bharta oder Aloo Baingan. Ebenso in dünne Spalten geschnitten roh als herber, knackiger Snack zu scharfen Chili-Dips (Nam Prik) oder Fleischsalaten (Laab).

– Textur & Aroma: Knackig-fester Biss mit saftigem Kerngehäuse. Geschmacklich angenehm mild und frisch mit einer feinen, dezent herben Gemüsenote, die cremige Kokos- und würzige Currysaucen ideal ergänzt.