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Der Grüne Pfeffer (Phrik Thai On) besteht aus den unreifen Beeren des Pfefferstrauchs, die noch nicht getrocknet wurden und meistens an ganzen Rispen verwendet werden. Er ist bekannt für seine saftige, weiche Konsistenz und ein frisches, kräuterartiges Aroma, das weniger scharf ist als getrockneter schwarzer Pfeffer. Er ist eine unverzichtbare Zutat in vielen thailändischen Wok-Gerichten und Currys, besonders in Meeresfrüchte-Gerichten (Pad Cha) und Wildgerichten, um dem Gericht eine aromatische, pfeffrige Schärfe und eine einzigartige Textur zu verleihen.
Zutaten
Allergene:
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kJ / kcal
Fett: g
davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
davon Zucker: g
Eiweiß: g
Salz: g
Nettogewicht
80g
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