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Vegan
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Vegetarisch
Die Melinjo-Blätter (Bai Liang) sind ein dunkelgrünes Blattgemüse, das hauptsächlich in Südthailand populär ist und vom Melinjo-Baum stammt (Gnetum gnemon).
Sie zeichnen sich durch ihre glatte, leicht ledrige Textur und einen milden, leicht nussigen Geschmack aus, der weniger bitter ist als viele andere thailändische Blattgemüse. Sie sind eine Hauptzutat in Gerichten wie Bai Liang Pad Khai (Melinjo-Blätter gebraten mit Ei) oder in Suppen, wo sie dem Gericht eine angenehme Textur und einen subtilen Geschmack verleihen.
Zutaten
Allergene:
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kJ / kcal
Fett: g
davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
davon Zucker: g
Eiweiß: g
Salz: g
Nettogewicht
100g
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