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Vegetarisch
Die Unreife Tamarinde (Makham On) bezeichnet die jungen, grünen Schoten des Tamarindenbaums, bevor sich die braune, süße Fruchtfleischmasse entwickelt hat. Diese Schoten sind extrem sauer und dienen als eine der wichtigsten natürlichen Säurequellen in der thailändischen Küche. Sie werden hauptsächlich mitgekocht in scharfen, klaren Suppen (Tom Klong) oder sauren Currys (Kaeng Som) verwendet, um dem Gericht eine helle, zitrusartige Säure und ein frisches Aroma zu verleihen.
Zutaten
Allergene:
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kJ / kcal
Fett: g
davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
davon Zucker: g
Eiweiß: g
Salz: g
Nettogewicht
100g
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