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Die Flügelbohne (Thua Phu) ist eine längliche, hellgrüne Hülsenfrucht, die ihren Namen von den vier gewellten Kanten (Flügeln) erhält, die sich entlang ihrer Länge erstrecken. Sie hat eine knackige Textur und einen milden, leicht süßen Geschmack, der oft mit grünen Bohnen verglichen wird. In der thailändischen Küche wird sie häufig roh und fein geschnitten in scharfen Salaten (Yam Thua Phu) verwendet, oder leicht gedünstet in Currys und Pfannengerichten.
Zutaten
Allergene:
Nährwertangaben pro 100g
Energie: kJ / kcal
Fett: g
davon gesättigte Fettsäuren: g
Kohlenhydrate: g
davon Zucker: g
Eiweiß: g
Salz: g
Nettogewicht
100g
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